Мои ватрушечки

Пекла уже  ватрушечки к завтраку, но по другому рецепту. Тесто в этом рецепте намного интереснеее.

Продукты для ватрушек.

молоко 1 стакан

сливочное масло 100 гр

яйца 2 шт

мука 500 гр

дрожжи 1 столовая ложка с горкой

сахар 2-3 столовые ложки

растительное масло 2 ладошки (примерно 30 гр)

Ванилин 1 пакетик

Для начинки.

творог 200-300 гр

Изюм при желании

сметана 2 столовые ложки

сахар 2 столовые ложки

СОЛЬ НЕ НАДО!

Приготовление.
Начинаем готовить так, если бы мы готовили тесто на кипятке, только вместо кипятка используем подогретое молоко. Распускаем в нём сливочное масло до полного растворения.

Добавляем яйца. Перемешиваем.

Жобавляем дрожжи и сахар.

Постепенно добавляем муку, оставив 0,5 стакана для формирования ватрушек.

Замешиваем некрутое тесто, при замесе на руки выливаем растительное масло. Так тесто будет более послушным, проще его будет замешивать. Ставим его в тёплое место примерно на 1 час.

Готовим начинку, перетирая творог с сахаром и смешивая со сметаной.

Тем временем тесто подошло.

Оно красивое, пористое, ароматное!

Разделим его на 16 частей - это будут шаши ватрушки. Выкладываем заготовки на противень, даём минут 30 на расстойку. Включаем духовку на 220 градусов для разогрева.

Потом обмакиваем стакан в оставленную муку, прижимаем колобок из теста.

И так поступаем со всеми заготовками.

В полученные углубления выкладываем начинку.

Ставим наши ватрушки в разогретую до 220 градусов духовку. Выпекаем 20 минут.

Вкусные и ароматные ватрушечки готовы! Угощайтесь!

Приятного аппетита!